Quase todo mundo ama pizza e, com vinho, fica melhor ainda! Mas, na hora de harmonizar os sabores, qual pizza combina com vinho Malbec? A seguir falaremos mais sobre esse tipo de combinação e os melhores acompanhamentos para degustar com o vinho de sua preferência!
O vinho Malbec
Além de definir uma marca ou tipo de vinho, a Malbec é uma uva francesa que é cultivada largamente nas regiões de Bordeaux e Cahors, sendo também bem cultivada em regiões do Brasil, a Argentina e Chile, onde os produtores procuram manter a produção de vinhos frutados e bem encorpados.
O Malbec é um vinho nobre e versátil, indicado para acompanhar qualquer refeição, incluindo uma deliciosa pizza. Procurar saber escolher um vinho adequado para uma refeição é importantíssimo, pois a bebida complementa o sabor e o processo de degustação.
Qual pizza combina com vinho Malbec?
Antes de pensar na pizza é essencial avaliar o nível de harmonização da bebida com a massa escolhida. No primeiro passo, para consolidar o processo de harmonização da pizza com o vinho é importante considerar dois fatores importantes, a começar pelo estilo da pizza e, posteriormente, a cobertura.
Geralmente, o tipo da pizza considera muito o tipo de vinho a ser servido junto com a massa, considerando ainda o tipo de cobertura e os ingredientes que farão parte da massa em si.
Cada pizza pode apresentar uma particularidade de cobertura, sabor e estilo. Geralmente, a pizza no estilo italiano costuma apresentar uma massa mais fina contando ainda com uma borda estufada e mais queimada levando bastante molho e tomate.
Outra pizza que pode ser servida com o Malbec é a pizza americana ou a Pan, que costuma apresentar uma massa mais alta, similar a de um pão com massa aerada.
A pizza americana costuma levar muito queijo e ingredientes fortes como a pimenta. Mas, as pizzas brasileiras também podem ser servidas junto com o vinho malbec podendo ajudar na harmonização dos sabores.
Seja na pizzaria, no restaurante ou mesmo em casa, é fundamental escolher a pizza certa para acompanhar o vinho malbec.
A seguir, apresentamos algumas dicas de pizzas que lhe ajudarão a definir qual pizza combina com vinho Malbec, confira:
1 – Pizzas embutidas
As pizzas embutidas costumam ser a de pepperoni, calabresa e lombinho, e caso seja uma massa que contenha muita pimenta, o Malbec poderá ser inserido na mesa com tranquilidade.
2 – Pizza de queijo
Geralmente, qualquer tipo de queijo, incluindo os mais temperados, combinam facilmente com o vinho tinto. E nesse ponto podemos incluir a pizzas com queijos e molho comum e a de marguerita que podem combinar muito bem com o Malbec.
A pizza quatro queijos também é um clássico nesta harmonização, e com um molhinho agridoce, fica uma delícia!
3 – Pizzas brancas
As pizzas que possuem proteína branca costumam ser preparadas com molho de peixe ou de frango, sendo bem acompanhadas com vinhos rosé ou tinto como Malbec.
Dentre as pizzas mais conhecidas temos a de frango com Catupiry e as pizzas com carne branca e verdura.
As massas que são acompanhadas por cogumelos, por exemplo, também podem ser recebidas bem com o Malbec.
4 – Pizza de Calabresa
A Pizza de calabresa é uma das mais tradicionais e, por isso, você pode combinar qualquer tipo de vinho com essa pizza. No entanto, o ideal é que seja um vinho tinto, pois ajudará a equilibrar o sabor da calabresa.
Outra dica é adicionar também calabresa ou salame defumado, ambos conseguem casar perfeitamente com os aromas do Malbec.
5 – Pizza de frango
Para aqueles que estão sempre de dieta ou que não podem exagerar no carboidrato, a pizza de frango é uma excelente alternativa. O vinho branco equilibra o sabor da pizza, sem deixar o prato pesado.
O Malbec também harmoniza com molhos especiais ou acompanhamentos como o molho branco ou catupiry.
6 – Pizza Marguerita
A pizza Marguerita é uma das mais leves e, portanto, o vinho ideal para acompanhá-la é o Sauvignon Blanc. O vinho branco ajuda a refrescar o paladar, sem deixar o prato muito simples.
As ervas como o manjericão presentes na marguerita aprimoram o aroma da pizza e harmonizam bem com o Malbec, especialmente nos dias mais frios.
7 – Pizza Portuguesa
A pizza portuguesa é uma das mais saborosas por reunir vários ingredientes entre eles o queijo prato e a linguiça defumada que harmonizam divinamente com o Malbec tinto.
Este tipo de combinação é bem comum na Europa e uma parceria perfeita para reunir a família ou os amigos, assistir um filminho no fim de semana ou ficar enroladinho nas cobertas nos dias frios.
8 – Pizza de Churrasco
Pizza de churrasco é uma das mais pedidas nas pizzarias e combina bem com qualquer tipo de vinho, inclusive o rosé. O ideal é que a carne esteja bem temperada e suculenta para que não fique pesado na hora da refeição.
No entanto, se a pizza for bem temperada, o vinho ideal para acompanhá-la é o tinto. O vinho tinto harmoniza com qualquer tipo de carne e ainda deixa o prato mais sofisticado.
9 – Pizza doce
Ao pesquisar sobre qual pizza combina com vinho Malbec não podemos deixar de fora a tradicional pizza de chocolate. Vinho e chocolate sempre harmoniza bem, em especial com o Malbec que tem um sabor mais encorpado e fica perfeito com chocolate meio amargo.
10 – Experimente também a pizza brasileira
Ao pesquisar sobre qual pizza combina com vinho malbec, a pizza brasileira pode sim se fazer presente entre as principais opções.
Inicialmente devemos afirmar que combinar a pizza com o vinho dependerá muito do sabor.
Geralmente, as pizzas do Brasil costumam apresentar uma cobertura mais grossa e generosa misturando ingredientes e molho de forma vantajosa. Nesse caso observe qual ingrediente está mais aparente na cobertura para definir se o prato pode ser acompanhado com o vinho Malbec.
Em nosso país, as pizzas mais populares e adaptadas ao estilo brasileiro são as de calabresa, rúcula, atum e palmito.
Conclusão
Neste artigo, apresentamos dicas de qual pizza combina com vinho Malbec sempre tendo como base o tipo da massa, a altura da massa e os ingredientes da cobertura ou do recheio.
Toda pizza merece ser acompanhada por uma bebida de qualidade que ajuda no acompanhamento, sendo o vinho Malbec um dos mais indicados para diferentes tipos e sabores de pizzas.
Gostou? Qual delas vai acompanhar sua próxima garrafa de Malbec? Agora é com Você, bom apetite!
