Será que Vinho e Chocolate faz Mal? Veja o que dizem estudiosos que realizam pesquisas sobre o tema e, revelam que ambos agem dentro de nós de maneira bastante natural.
Não é de agora que muita gente se pergunta se misturar Vinho com Chocolate faz mal. E diante disso, alguns pesquisadores começaram a investigar essa combinação, a fim de dar uma resposta mais assertiva a todos.
Acontece que, um grupo de cientistas da Northumbria University, do Reino Unido, chegou a incrível descoberta de que combinar vinho e chocolate faz bem para a saúde do cérebro.
Ainda segundo os pesquisadores, ambos são ricos em polifenóis e por isso, ajudam a dilatar as veias, levando mais sangue para o cérebro. O que por sua vez, é excelente para melhorar o funcionamento da mente.
Segundo as pesquisas, ocorre um aumento do fluxo sanguíneo no cérebro e, assim ele recebe mais oxigênio e açucares. Como resultado, fica mais fácil realizar tarefas de matemática, por exemplo.
De acordo com Emma Wightman, cientista que liderou a pesquisa, os efeitos da combinação entre vinho e chocolate são mais percebidos em idosos, justamente, porque o fluxo sanguíneo do cérebro começa a diminuir com o passar da idade.
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Prova de que Vinho e Chocolate Não faz Mal
Todos os voluntários que participaram da pesquisa foram convidados a ingerir cápsulas de resveratrol – composto presente no vinho tinto.
Depois de alguns dias, todos tiveram os cérebros escaneados e o resultado foi que, não existe nenhuma contraindicação para a substância.
Em função disso, os pesquisadores resolveram usar os polifenóis do chocolate no lugar do resveratrol para analisar os resultados e, para a surpresa de todos, descobriu-se que o chocolate é capaz de retardar o cansaço do cérebro, sobretudo, depois de exercícios de matemática.
Em síntese, os especialistas entenderam que a combinação de vinho com chocolate não faz mal. Pelo contrário, tchê, juntos eles são extremamente eficientes para a saúde da mente.
Como Combinar Vinho com Chocolate?
Eu sei que muita gente não gosta de misturar vinho com comida adocicada. Mas, é possível criar harmonizações do alimento com nossa bebida dos deuses.
Por exemplo, usar um vinho tinto refinado com um chocolate amargo pode resultar em uma bela iguaria!
Além disso, experimente saborear um chocolate ao leite com um vinho tinto seco. Tu verás que é totalmente possível, criar uma combinação equilibrada.
Alguns amantes de vinho acreditam que somente um vinho fortificado será capaz de combinar com o chocolate. Sendo assim, para não errar, teste um Vinho do Porto combinado a um delicioso chocolate branco e, me diga o que achas.
Benefícios de Consumi-los Juntos
Agora já sabemos que Vinho e Chocolate não faz mal. Mas, será que além de fazer bem para a mente, existem outros benefícios?
Para provocar um oigalê (alegria) sem fim em você, a resposta é que sim! Confira alguns dos principais benefícios dessa união:
Aumenta a Longevidade
De acordo com os pesquisadores, essa mistura ajuda a renovar as células do corpo. Portanto, o resveratrol ajuda a reativar as células senescentes (células envelhecidas que atingiram seu limite de divisão celular).
Nesse caso, esse composto auxilia no processo de divisão das células, melhorando seu funcionamento e agindo como um rejuvenescedor natural.
Melhora a Qualidade de Vida de Idosos
Ficou claro que os idosos são os principais beneficiados por essa combinação, afinal, segundo os cientistas, o chocolate junto ao vinho desaceleram o processo de inatividade celular, fazendo com que as pessoas envelheçam de forma mais saudável e com mais qualidade de vida.
Prevenção de Acidente Vascular Cerebral (AVC)
Chocolate e vinho atuam na prevenção do AVC, justamente, porque o resveratrol atua na proteção do cérebro.
Em suma, já deu para perceber que essa história de que chocolate e vinho faz mal é apenas uma lenda, não é mesmo?
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Abraços do seu amigo MalbecGramado!
