Bagual, se tu queres saber qual o Melhor Espumante Nacional, fique por aqui, pois hoje meu intuito é te provocar um ôigale sem fim!
Bah, aqui nós já falamos sobre vinho escuro. Sobre vinho bom e barato. E claro, sobre o querido e saudosista Malbec. Mas, agora é hora de falar sobre os espumantes!
Decerto, tu gostas de celebrar datas especiais com um maravilhoso espumante, certo? Mas, que tal descobrir qual o melhor espumante nacional?
Antes de tudo, é preciso dizer que o espumante é um trago complexo. Embora seja mui bueno, existem características específicas em sua fabricação que determinam seu sabor e seu preço final.
Nesse sentido, é comum se deparar com rótulos nacionais de alto escalão, como o Salton e o Chandon, por exemplo.
Todavia, vamos conhecer um pouco mais sobre o universo dos espumantes, antes de irmos direto ao assunto, tchê!
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Como o Espumante é Feito?
Tu já se perguntaste como que se faz um espumante guapo e mui bueno?
Obviamente, que a uva é sua principal matéria-prima. Nesse sentido, a fruta passa por algumas etapas fundamentais em seu processo até virar vinho, de fato. São elas:
- Esmagamento;
- Prensagem;
- Fermentação.
A partir daí, é preciso diferir dos vinhos convencionais. E é aí, que entra o papel fundamental das “borbulhas do espumante”.
E elas surgem, justamente, porque a fermentação do vinho espumante é dupla. Isto é, acontece em dobro, o que por sua vez, faz com que o gás carbono adentre o trago, dando pressão à bebida.
O que é importante na hora de escolher um espumante?
Não é para ficar de cara, mas, o país de origem do espumante pode dizer muito sobre o vinho.
Isso porque, em algumas regiões o espumante recebe nomenclaturas específicas, o que por sua vez, o qualifica, no que diz respeito ao seu tipo.
Além disso, tu deves considerar a tradição e a história do país. Que certamente, irão influenciar no preço final do espumante.
Todavia, hoje nosso intuito é descobrir qual o melhor espumante nacional. Portanto, vamos focar nos vinhos brasileiros, ok?
Ah, um adendo importante! A título de curiosidade, que pode entrar nas “Dicas do MalbecGramado” é que, o famoso Champagne francês, não é um espumante!
A realidade é que, apenas os legítimos espumantes produzidos na região de Champagne, que fica no norte da França, podem ser denominados como tal.
Bah, tu já sabias dessa, bagual?
Qual o Melhor Espumante Nacional?
Para espraiar a notícia, vou apresentar aqui uma lista enorme, com rótulos que levaram o Sabre de Ouro em 2019, no 11º Concurso de Espumante Brasileiro.
O concurso que aconteceu em outubro do ano passado, em Garibaldi, contou com a participação de sommeliers, enólogos, jornalistas e dezenas de celebridades que apreciam o trago.
Nele, foram concedidas 14 Grandes Medalhas de Ouro e 111 Medalhas de Ouro para espumantes.
Isto é, 54 vinícolas de 7 diferentes estados brasileiros, levaram para a casa o título de melhor espumante (cada uma em sua categoria).
Sobre o 11º Concurso de Espumante Brasileiro
Esse é o maior concurso do segmento de todo o país. Sendo que, na última edição contou com a participação de 376 espumantes de 89 vinícolas.
Os 125 espumantes que levaram medalhas para a casa, receberam notas superiores a 88. Um recorde, tchê!
Sem contar que, os 14 espumantes que conquistaram a Grande Medalha de Ouro tiveram pontuação acima de 92 pontos.
De acordo com o presidente da Associação Brasileira de Enologia, o enólogo, Daniel Salvador:
“Não precisamos mais provar nada a ninguém. O espumante brasileiro é reverenciado no mundo todo pela sua qualidade e diversidade, fruto de muito trabalho do enólogo, dos viticultores, dos vinicultores. Em dois dias, degustamos quase 400 amostras que expressam os diferentes terroirs brasileiros. E para nossa felicidade, comprovamos que a qualidade está presente em cada um desses estados que estiveram representados com amostras. O Brasil dos espumantes é um continente de terroirs e o prazer e orgulho é todo nosso”.
Lista com os Melhores Espumantes Nacionais, segundo premiação
- Casa Valduga 130 Blanc de Blanc
- Casa Valduga 130 Brut
- Cave Amadeu Espumante Brut
- Chandon Passion
- Gazzaro Espumante Moscatel Rosé
- Gran Legado Espumante Moscatel
- Íride Miolo Espumante Nature 2009
- Miolo Cuvée Tradition Espumante Brut Rosé
- Miolo Millésime Espumante Brut 2015
- Perini Método Tradicional Espumante Brut
- Valmarino & Churchill Espumante Extra Brut 2015
- Espumante Brut Tradicional – IP Pinto Bandeira 2016
- Valmarino Espumante Nature 2013
- Zanotto Espumante Moscatel
(Fonte: XI Concurso Espumante Brasileiro 2019)
Ficou na dúvida sobre qual deles é o melhor? Então, junta os amigos num churras (depois que a quarentena acabar) e comece a temporada de degustação!
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