Ensinaremos como montar uma adega em casa, este não é um procedimento complexo como muitos pensam, este é um local que deve ser reservado para a apreciação e degustação.
Preparamos este guia para explorar algumas dicas úteis, mostraremos como construir uma adega pessoal, incluindo a escolha do local ideal até a seleção de vinhos e acessórios.
Seguindo as nossas instruções, sua adega estará organizada para manter os vinhos preservados, esta é também uma maneira de oferecer uma experiência enológica no conforto da sua casa.
Montar uma adega em casa: Tenha uma adega com estilo e funcionalidade!
O termo “adega” é indicado para se referir a vários lugares, por exemplo, “as cavas subterrâneas nas vinícolas, os locais de armazenamento de vinhos em restaurantes, ou lojas especializadas em bebidas”.
Segundo o dicionário Michaelis, o real significado de Adega é: “Lugar térreo ou subterrâneo da casa, de temperatura fresca, onde se guardam azeite, vinho e outras bebidas; O conjunto de bebidas mantidas nesse local; estabelecimento comercial que vende bebidas alcoólicas.”
Uma das maiores vantagens de uma adega doméstica é justamente a praticidade, uma adega bem organizada pode manter o vinho em um bom estado de conservação e em boas condições para consumo. Veja agora, algumas dicas importantes sobre como montar uma adega em casa:
1.° Condições apropriadas para uma adega
É importante escolher bem o local onde os vinhos devem ser armazenados, é necessário que haja uma série de cuidados, para não danificar a qualidade da bebida. Assim, é imprescindível que o ambiente seja extremamente fresco, a temperatura deve ser constante, em torno de 10° a 16° graus.
Outro fator que devemos observar é que, os vinhos são sensíveis ao clima, se forem expostos a temperaturas muito bruscas, podem sofrer sérios danos, perdendo com isso, a sua consistência e qualidade.
Também temos que certificar que o ambiente não possui nenhum tipo de abalo de qualquer natureza, da mesma forma que a temperatura, as vibrações podem afetar as características originais do vinho. Tenha atenção com as rolhas, se o local apresenta muita aquosidade, estas por sua vez, podem ser danificadas.
2.° Montar uma adega em casa: escolhendo vinhos
Você deve ter uma excelente variedade, podendo alternar entre diferentes estilos de vinhos, os rótulos para consumo podem ser jovens e também os vinhos de guarda, para ajudá-lo(a) elaboramos algumas sugestões interessantes:
– O que contém em uma adega eclética? As variações devem atender diferentes situações entre amigos e familiares, as opções mais comuns são: 1 espumante, 1 branco leve, 1 branco encorpado, 1 rosé, 2 tintos leves, 2 tintos médios, 2 tintos encorpados.
– Espumante: É popular em festas de fim de ano, comemorações e aniversários, podemos escolher o espumante brut, que apresenta dulçor e acidez equilibrados.
– Vinhos brancos: Para os vinhos brancos, encontramos os rótulos mais leves e minerais quanto mais encorpados, cremosos e aromáticos, para as versões mais leves você pode optar por Sauvignon Blanc, Albariño e Riesling.
Para aqueles que preferem as opções mais encorpadas, podem escolher as variações das uvas Chardonnay, Semillon ou Trebbiano.
– Rosé: Este vinho é a cara do Brasil, os seus sabores aromáticos e saborosos podem combinar perfeitamente com qualquer prato, principalmente nas estações mais quentes.
As melhores escolhas são os Rosés das regiões: Provence, Languedoc e Loire, na França, Chile e Argentina, perfeito para montar uma adega em casa.
– Vinhos tintos: Você pode balancear por mais de um tipo, afinal, sabemos que, para os tintos temos as opções: leves, médios e encorpados.
– Vinhos de guarda: Para estes vinhos, é necessário um cuidado especial, já que eles devem permanecer guardados durante anos, podemos adquirir os vinhos da região de Bordeaux, que são considerados “Grand Cru” devido a sua qualidade. Nesta vinícola, no entanto, encontramos as seguintes opções:
- Château Lafite Rothschild;
- Château Latour;
- Château Margaux.
– Vinhos para sobremesa: Os vinhos com textura encorpada, sabores adocicados, e alto teor alcoólico, combinam muito bem com qualquer sobremesa, para esta ocasião, citamos: Vinho do Porto, os franceses Muscat e Sauternes, o espanhol Jerez e o húngaro Tokaji Aszú.
3.° Montar uma adega em casa: tipos de adega
Antes de começar a montar uma adega em casa, é importante estudar sobre os tipos mais apropriados, para facilitar o seu processo de escolha, apresentaremos alguns estilos de adegas abaixo:
– Adega passiva: Trata-se de um ambiente onde são armazenados os vinhos que não possuem nenhuma tecnologia ou estrutura complexa, o espaço do subsolo das residências pode ser uma excelente opção, já que é uma área que não possui: temperaturas amenas, ausência de luminosidade e trepidações.
– Adega termoelétrica: Esta adega é climatizada, e faz a troca de calor entre ambiente interno e externo, através da placa de cerâmica, o calor é absorvido, ajudando assim, a manter a temperatura em 10° a 12° graus.
– Adega com compressor: Esta, por sua vez, é similar a uma geladeira, pois funciona por meio de um sistema de compressão, este, no entanto, tem uma menor potência quando comparamos com o eletrodoméstico.
Pode ser muito útil em países como o Brasil, por exemplo, devido às altas temperaturas na maior parte do ano, contudo, consome muita energia e emite ruídos.
– De madeira: A versão de madeira é a adega mais simples que você pode construir, tradicional e atemporal, afinal, pode combinar com estilos rústicos e clássicos.
4.° Acessórios
Selecionar os acessórios corretos podem transmitir praticidade, para facilitar o seu dia a dia, é importante que você tenha os seguintes itens quando montar uma adega em casa:
- Saca-rolhas;
- Corta-gotas;
- Bomba de vácuo;
- Champanheiras;
- Baldes de gelo;
- Decanter.
5.° Tipos de taças
Para cada vinho, existe um tipo de taça específico, veja aqui, quais são os modelos mais comuns:
- Taça de espumante: esta é conhecida como flauta (flûte), por conta da estrutura que é longa e fina, pode valorizar as bolhas da bebida;
- Taça bordeaux: é recomendada para vinho tinto, com bojo grande para ajudar a bebida alcançar a ponta da língua;
- Taça de vinho rosé: esta é conhecida por ser delicada e pequena, mantém a temperatura preservada da bebida, além disso, pode concentrar o aroma;
- Taça para vinho branco: tem um formato alongado, há um bojo menor, podemos utilizar em vinhos que não necessitam de oxigênio.
6.° Investimento adequado para montar uma adega em casa
Se a adega tem suporte para 6 garrafas, o custo pode chegar a R$ 320,00, para 40 rótulos o custo é de R$ 3 mil a R$ 8 mil, para 150 garrafas, o custo pode chegar a R$ 15 mil.
Conclusão
Portanto, agora que você aprendeu a montar uma adega em casa, é necessário que haja cuidado com o armazenamento adequado e a escolha dos acessórios, pois estes itens são importantes para que você tenha verdadeiro “santuário enológico” em sua casa.
O vinho deve representar a harmonia entre estilo, funcionalidade e paixão por vinícolas, somente assim, sua adega será considerada organizada, este será o seu refúgio pessoal para que você possa explorar e celebrar os prazeres que o vinho proporciona.
Um Abraço do seu Amigo Malbec Gramado!!!
