Descubra como criar incríveis harmonizações com Malbec para se arriar nas reuniões em família. É para deixar qualquer bagual espantado num churras esperto.
Aqui no blog você encontra uma grande variedade de indicações de vinhos, que carinhosamente, chamo de Vinhos do MalbecGramado.
A intenção é fazer com que todo enófilo se sinta em casa e, tire o máximo de proveito dessa experiência tão agradável (pelo menos para mim).
Nesse sentido, todo mundo sabe que o Malbec já é excelente sozinho. Todavia, com uma boa harmonização – ele fica perfeito!
Justamente, por isso, hoje quero falar das possibilidades de harmonizações com Malbec.
Qual a importância de criar Harmonizações com Malbec?
Obviamente, que a intenção não é só fresquear, certo?
Criar composições com o vinho Malbec é uma tradição que merece ser respeitada. Afinal, estamos falando de um dos vinhos mais famosos do mundo.
No entanto, é importante saber como harmonizar o Malbec com seus pratos prediletos para explorar todo seu potencial.
Isso porque, quando você faz esse ‘casamento’ entre a comida e a bebida, aumenta sua experiência gastronômica.
Portanto, trate a harmonização como um experimento. Onde tu não vais ficar à meia guampa, mas, vai transformar sua relação com os alimentos. E de quebra, pode conquistar ainda mais seu amor. Que tal?
Dicas do MalbecGramado | 5 Harmonizações com Malbec
A saber que tu podes fazer da culinária um momento natural – quase que orgânico – trate a harmonização com Malbec, como se fosse matear.
Dito isso, vamos para minha primeira dica:
#1 – Chorizo
O chorizo é um corte bovino muito nobre, sobretudo, na Argentina (daí a perfeita combinação).
Por ser muito macio e suculento, a carne tem um gosto marcante.
Tu podes escolher um Mariflor Malbec 2014 para fazer essa combinação, pois esse vinho é encorpado e tem uma boa acidez.
#2 – Cordeiro
O cordeiro não pode ficar de fora da lista, tchê!
Por ser considerada uma carne adocicada, ela vai bem com o vinho Cobos Bramare Luján de Cuyo Malbec, que por sua vez, é muito frutado e encorpado. Afinal, é envelhecido em carvalho (note a coloração escura).
#3 – Costelinha suína
Partindo para a carne de porco, que pode ser assada para ficar com um gostinho quase que agridoce, que tal criar uma harmonização com o Terralis Malbec 2017?
Esse vinho tem taninos macios e é bem leve. Não é muito encorpado, mas por ser frutado fica bem com a carne suína.
#4 – Galeto
Apesar de dar vontade de ficar borracho com os Malbecs de La Consulta porque eles são bem leves e deliciosos. Tu podes aproveitar para combiná-los com um galeto.
O galeto serve como ponto de equilíbrio para o vinho e vice-versa.
Para incrementar o prato, ainda mais se for durante o dia, tu podes acrescentar aquele arroz de carreteiro.
#5 – Fondue de Queijo
Para criar uma harmonização com Malbec suave e requintada, o que obviamente, vai deixar os amigos tudo faceiro – tente fazer com o fondue de queijo.
Nada melhor que fondue para curtir o inverno gaúcho. E mesmo se você tiver em outras regiões do país, saiba que essa dica vale ouro!
Nesse caso, harmonize teu queijo com La Flor de Pulenta Malbec 2019. Porque ele é envelhecido nas barricas de carvalho de segundo ou terceiro uso.
O envelhecimento dura 6 meses e garante ao vinho um sabor suculento e muito fresco – perfeito para harmonizar com queijo.
Bah, agora que tu já sabes como agradar os parceiros de conversa, compartilhe com eles esse conteúdo incrível!
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