Quando se fala em vinho, logo surgem diversas questões: qual a melhor maneira de servi-lo? Qual é o tipo de vinho que mais combina com meu paladar? E as fases da degustação do vinho, será que eu sei fazer corretamente? Neste artigo, falaremos sobre cada uma dessas fases, para que você possa apreciar ao máximo a sua bebida!
Por que é importante degustar um bom vinho?
Desde a antiguidade, o vinho tem sido um dos alimentos mais consumidos pelos seres humanos. E não é para menos: além de ser uma bebida saborosa e refrescante, o vinho também traz diversos benefícios para a saúde.
De acordo com diversos estudos, o consumo moderado de vinho pode auxiliar no controle da pressão arterial, prevenir doenças cardiovasculares e até mesmo diminuir o risco de câncer.
Assim, fica evidente que degustar um bom vinho faz bem não só para o paladar, mas também para a saúde! Agora que você já sabe os benefícios de consumir esta bebida, chegou a hora de aprender como fazer a degustação do vinho.
Qual é o objetivo da degustação do vinho?
A degustação do vinho tem como objetivo analisar as características organolépticas da bebida, ou seja, aquelas que podem ser percebidas pelos sentidos (cor, brilho, luz, textura, som e o sabor).
Assim, ao fazer a degustação de um vinho, você será capaz de identificar seus aromas e sabores, além de avaliar a cor, a textura e a acidez da bebida.
A degustação do vinho também é importante para verificar se o vinho está na sua melhor condição para o consumo. Afinal, um vinho que esteja estragado ou fora do prazo de validade não trará os mesmos benefícios para a saúde.
Portanto, fazer a degustação do vinho corretamente é fundamental para garantir que você está bebendo uma bebida de qualidade. Mas como fazer isso? A seguir, veja as fases da degustação do vinho e aprenda como fazer a sua!
As fases da degustação do vinho
A degustação de vinho pode ser dividida em quatro fases: a visual, olfativa, gustativa e a textural. Vamos conhecer cada uma delas?
A fase visual
A fase visual do vinho diz respeito à sua cor. É importante fazer uma análise da tonalidade e da intensidade da cor do seu vinho, pois isso pode dar diversas informações sobre a bebida.
A cor do vinho pode variar de acordo com o tipo de uva utilizada, a região onde foi cultivada e o tempo de envelhecimento.
A fase olfativa
Já a fase olfativa é aquela em que usamos o nosso nariz para analisar o vinho. É importante fazer uma inalação profunda, para que possamos sentir todos os aromas presentes na bebida. Alguns exemplos de aromas que podemos encontrar em um vinho são: frutas, especiarias, madeiras e flores.
A fase gustativa
Na fase gustativa, utilizamos a nossa boca para sentir o vinho. É importante fazer um movimento de “bochecho”, para que a bebida fique em contato com todas as áreas da nossa boca. Assim, poderemos sentir todos os sabores presentes no vinho, como: doçura, acidez, tanino e amargor.
A fase textural
Por fim, temos a fase textural, que é aquela em que analisamos a “sensação” do vinho na boca. Alguns exemplos de texturas que podemos encontrar em um vinho são: macio, aveludado, áspero e picante.
Harmonizar vinho é o mesmo degustar?
Muitas pessoas acreditam que harmonizar vinho e degustar são a mesma coisa, mas isso não é verdade! A degustação do vinho tem como objetivo analisar as suas características organolépticas, enquanto a harmonização é o ato de escolher o vinho ideal para acompanhar um determinado prato.
Assim, fica evidente que, apesar de serem parecidas, as duas atividades têm objetivos diferentes. Agora que você já sabe as fases da degustação do vinho, ficará mais fácil fazer a sua e garantir que está bebendo uma bebida de qualidade!
Posso degustar o vinho em qualquer tipo de taça?
Você já deve ter ouvido falar que existem diversos tipos de taças para degustação do vinho, mas será que isso faz realmente diferença?A resposta é sim!
O tipo de taça utilizada para a degustação do vinho faz toda a diferença, pois cada um foi desenvolvido para realçar determinadas características da bebida.
Por exemplo, as taças de bulbo são ideais para vinhos jovens e frutados, pois aumentam a concentração dos aromas da bebida. Já as taças de bordo alto são ideais para vinhos mais encorpados, pois dão maior volume à bebida.
Assim, fica evidente que o tipo de taça faz toda a diferença na degustação do vinho. Portanto, se você quer garantir o melhor sabor e aroma para a sua bebida, escolha a taça ideal!
Por que é importante decantar o vinho antes de degustar?
Você já ouviu falar em decantação do vinho, mas sabe o que é isso? A decantação do vinho é uma técnica utilizada para separar a parte sólida da bebida, como sedimentos e impurezas, da parte líquida.
Decantar o vinho é importante para garantir que você está bebendo uma bebida de qualidade. Além disso, fazer a decantação do vinho também pode ajudar a melhorar o seu sabor e aroma.
Para fazer a decantação do vinho, basta colocar a bebida em um recipiente que possa ser deixado na geladeira por algumas horas. Após esse tempo, você poderá servir o vinho sem se preocupar com os sedimentos e impurezas presentes na bebida.
Assim, fica evidente que fazer a decantação do vinho é importante para garantir que você está bebendo uma bebida de qualidade. Portanto, se você quer garantir o melhor sabor e aroma para o seu vinho, não deixe de fazer a decantação!
Conclusão
Agora você sabe como apreciar ao máximo o seu vinho! Neste artigo, explicamos as fases de degustação do vinho e ensinamos você a identificar os melhores aromas e sabores da bebida. Aprenda a observar as características de cada tipo de vinho e desfrute da sua bebida favorita em toda a sua plenitude!
Um Abraço do seu Amigo Malbec Gramado!!!
