Mostraremos aqui, dicas importantes sobre como identificar um vinho falso, para evitar que você sofra golpes, devemos analisar cada detalhe, desde o rótulo até as letras da logomarca da empresa fabricante. É necessário ter cuidado, pois os rótulos Domaine de la Romanée-Conti, Paul Jaboulet la Chapelle Hermitage, são vítimas de fraudes.
Você também deve aprender onde comprar somente vinhos originais, a falsificação de vinhos alcança 20% dos vinhos mundiais, afetando o faturamento dos produtores.
Pontos essenciais em um vinho autêntico
Através de uma luz UV, detectamos se o vinho é falso ou não, descobrimos se o vinho é adulterado quando há a iluminação dos aditivos sorrateiros, outra ferramenta que também pode ser utilizada é o hidrômetro, este aparelho é extremamente útil já que consegue verificar o nível de açúcar que um vinho possui.
Por outro lado, quando o açúcar está muito abaixo do esperado, isso pode ser um sinal de um vinho falsificado, também podemos identificar a falsificação com a ajuda da degustação, assim, descobrimos o teor alcoólico, é importante lembrar que, este fator pode oscilar conforme a safra, as uvas e o lote.
Para ser considerado um vinho comum autêntico, é fundamental que o teor alcoólico esteja em torno de 14%.
Dicas sobre como identificar um vinho falso!
Apenas com uma análise minuciosa, conseguimos comparar os vinhos e descobrir qual vinho é o verdadeiro, abaixo, apresentaremos algumas dicas que podem ajudar inclusive os sommeliers e enólogos mais experientes, esta é a melhor maneira de evitar golpes.
1.° Tenha cuidado com o contra-rótulo
Conforme está previsto na lei federal, é necessário que este rótulo esteja em português, além disso, devemos encontrar a lista de ingredientes, informando o tipo do vinho, por exemplo, tinto fino. Também é importante localizar o nome e endereço da importadora, caso o contra-rótulo não esteja em português, o vinho pode ter sido importado de modo inapropriado.
É importante saber que existem rótulos e contra-rótulos que são distintos, sóbrios, outros, no entanto, são modernos e coloridos, a escolha do vinho ideal requer a leitura dessas informações, afinal, neste pequeno trecho encontramos informações úteis sobre a sua origem.
Na classificação, por exemplo, encontramos informações a respeito da qualidade do vinho, sendo que as mais comuns podem ser: Vinho de Mesa, Vinho Regional, Vinho de Denominação de Origem Controlada. No contra-rótulo, por sua vez, podemos obter informações sobre a vinícola, a uva, a safra e o método de vinificação.
2.° Registro do Mapa – como identificar um vinho falso?
Se a bebida é devidamente regularizada, então possui um número de registro junto ao MAPA, (Ministério da Agricultura e Agropecuária), este registro comprova que o produto passou por diversos testes e está adequado para o consumo, quando o produto não possui este número, você deve desconfiar da sua procedência.
O Governo Federal é quem faz o registro dos estabelecimentos de bebidas em geral, que são derivados de uvas e do vinho, para que o registro seja realizado perante o MAPA, é necessário que os documentos sejam encaminhados.
Este procedimento, contudo, pode ser feito pessoalmente ou através do site ” agricultura.gov.br”. O sistema do Ministério da Agricultura é totalmente informatizado, com este registro as empresas podem legalizar a comercialização do produto, garantindo que haja segurança alimentar.
3.° Embalagem
A embalagem do vinho está cheia de atributos e códigos que temos que identificar, somente dessa forma, descobriremos como identificar um vinho falso, veja quais são estes atributos e fuja dos golpistas:
– Formato: O formato da embalagem pode sim trazer muitas informações sobre o vinho, para as opções tradicionais, por exemplo, os modelos são longos e as linhas sinuosas, este é um design consagrado com um toque mais refinado.
Por padrão, o vidro é o material mais utilizado para embalar os vinhos, algumas empresas podem utilizar o plástico para aquelas opções mais genéricas.
– Cor da garrafa: A embalagem mais escura impede que haja a passagem de luz, isso ajuda a manter o sabor do vinho, dessa maneira, não é comum encontrar garrafas coloridas, sendo que as mais utilizadas são as esverdeadas.
– Rótulo: Através do rótulo, encontramos a marca do produto, além de outras informações necessárias sobre a bebida, também é fundamental que o rótulo seja dividido em partes estratégicas.
4.° Preço do produto
Este é um dos indícios que temos que ter muito cuidado, esta é uma regra que vale para qualquer produto e não apenas para bebidas, sempre desconfie de produtos que estão muito abaixo do preço praticado no mercado, até porque no Brasil encontramos vinhos de todos os gostos e preços.
Existem vinhos importados a um custo/benefício acessível, também há aqueles que são mais caros e raros, fazer uma comparação entre as lojas especializadas é fundamental para não cometer erros com relação ao preço.
5.° Nota fiscal
Somente com a nota fiscal, podemos saber se o fornecedor é de confiança, a nota fiscal é um item importante para a comercialização de produtos em território brasileiro, com a nota fiscal, o consumidor pode reclamar de seus direitos quando houver necessidade.
Por isso, fique atento, se o produto não possui nota fiscal, isso já é um grande sinal de que se trata de um produto ilegal.
6.° Identificando vinhos raros – como identificar um vinho falso?
Os vinhos de rótulos raros são mais difíceis de encontrar, do mesmo modo, temos que perceber o aroma, o gosto e a quantidade de álcool, assim, podemos aprender mais sobre como identificar um vinho falso, os rótulos raros são constantemente vítimas de falsificação.
Os vinhos do Porto, por exemplo, são armazenados em barricas, para que possam permanecer em um processo de amadurecimento longo, este processo é importante já que afeta a qualidade e a estrutura da bebida, através de uma boa degustação, também descobrimos a originalidade do vinho.
Veja o que diz o artigo 180 do Código Penal, sobre a comercialização de produtos ilegais:
“adquirir, receber, transportar, conduzir ou ocultar, em proveito próprio ou alheio, coisa que sabe ser produto de crime, ou influir para que terceiro, de boa-fé, a adquira, receba ou oculte”.
Conclusão
Portanto, agora que ensinamos como identificar um vinho falso, é primordial ter atenção aos detalhes que mostramos acima, caso haja necessidade, faça comparações para aprender sobre as diferenças entre os vinhos originais e os vinhos falsos.
Somente compre vinhos em adegas que tenham selos de procedência, que sejam premiadas nacional e internacionalmente, com selos como a ISO, por exemplo, estes selos são fundamentais para proporcionar segurança alimentar ao consumidor.
Um abraço do seu amigo Malbec Gramado
